干锅排骨的做法想吃干锅的朋友注意啦

干锅排骨：

准备阶段：

主料：猪排骨  适量

辅料：洋葱（1个）、藕（1个）、土豆（2个）、黄瓜（1-2根）、芹菜（3棵）、柿子椒（3个）

调料：

食盐、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、老抽、料酒、生抽、孜然粉、花椒油、水淀粉、味精   适量

做法：

1、 排骨斩成段，洗净沥水，用生抽，水淀粉，料酒，生姜腌制大概10—15分钟。

2、 锅内倒入适量食物油，能满过排骨就行，烧至温热，下排骨，表面成焦黄色，捞出待用。

3、炸排骨的时候准备好配料：藕、土豆切片，洋葱，柿子椒切块，黄瓜芹菜切断。藕片、土豆片、黄瓜断放一起，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放。    

4、 姜切片，干辣椒、蒜对半切。干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粉放在一起。姜蒜放一起。

5、 利用炸排骨的剩下的油，按照顺序将藕、土豆、黄瓜、洋葱、柿子椒、芹菜等放入锅中炒熟，捞起待用。

6、 放少许油、爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，香、孜然粉。

7、 爆香后，下炸好的排骨，土豆，藕、黄瓜、洋葱、柿子椒、芹菜。适当翻炒，加入老抽、花椒油、盐、味精，调味即可。